Kochi Fukaba
豆腐火锅
汤豆腐是一种极其简单的火锅料理，只需在水中加入昆布加热，再放入豆腐煮熟。蘸柚子醋酱油或酱油、配药味食用，味道清淡温和。
汤豆腐是冬季受欢迎的料理，从热气腾腾的锅中捞起豆腐，蘸柚子醋或酱油食用。寒冷时可温暖身体。
汤豆腐起源于京都，也被认为是禅寺的素食料理。它象征着日本重视食材原味的饮食文化。
豆腐易碎，使用筷子或汤勺时应轻拿轻放。
