Kochi Fukaba
炒面料理
炒面的做法在日本东部以浓厚酱汁味为主，西部则偏清淡酱油味。夏季祭典和活动摊位上几乎必有的常见食品。
活动现场购买即食或家庭常见料理，常搭配卷心菜和猪肉。
与战后摊位文化一起普及，成为夏季祭典和地区活动必备食品。东西部在调味和面条粗细上有所不同。
酱汁浓重且含油量高，肠胃不适者应注意食量。摊位铁板高温，操作需小心。
