わさび （わさび / Wasabi）
日本辛味调料
山葵是将生长在清澈溪流中的植物根茎磨碎制成的日本调味料。具有清爽辛辣和直冲鼻腔的香气，除了寿司和刺身外，也用于面类、牛排、烤牛肉及茶泡饭等。
食用 / 场景
常搭配寿司和刺身食用，也可加入荞麦面或乌冬的蘸汁中。近年来常与牛排或烤牛肉搭配，以清爽辛辣中和油脂。
文化背景
在日本长期作为去腥提味的调料使用，静冈和长野是著名产地。
注意事項
新鲜山葵磨碎后香气很快减弱，建议立即食用。
東風吹かば
Kochi Fukaba
Kochi Fukaba
日本辛味调料
山葵是将生长在清澈溪流中的植物根茎磨碎制成的日本调味料。具有清爽辛辣和直冲鼻腔的香气，除了寿司和刺身外，也用于面类、牛排、烤牛肉及茶泡饭等。
常搭配寿司和刺身食用，也可加入荞麦面或乌冬的蘸汁中。近年来常与牛排或烤牛肉搭配，以清爽辛辣中和油脂。
在日本长期作为去腥提味的调料使用，静冈和长野是著名产地。
新鲜山葵磨碎后香气很快减弱，建议立即食用。