Kochi Fukaba
日式芥末
以芥菜粉加水调制而成的日式芥末。不同于西式芥末的甜味与酸味，其特点是锋利、直冲鼻腔的辛辣。常搭配关东煮、炸猪排和纳豆。
搭配关东煮、炸猪排、饺子或纳豆使用。辛辣度强，少量即可。
自江户时代起作为传统佐料使用，以其纯粹而锐利的辛辣提升日式料理的清淡风味。
与空气接触后辛味会减弱，食用前现调能保持最佳风味。
