Kochi Fukaba
油炸海鳗鱼
乌贼唐扬是高知县等地的乡土料理，虽外观凶猛，炸后香脆外皮与柔韧的白肉形成美味反差。
常见于居酒屋或地方餐厅，配盐或柠檬食用，非常适合作为下酒菜。
在高知县及四国地区的渔村自古以来广受欢迎。乌贼在渔村中被视为重要的蛋白质来源。
含有较多坚硬骨头，因此需充分油炸后食用。不适合生食，必须加热烹调。
