Kochi Fukaba
铁板料理
铁板烧是在铁板上烹制食材的方法，包括牛排和大阪烧等。高级餐厅会使用和牛、鲍鱼等食材，顾客还能欣赏厨师现场料理的过程。
在铁板烧专门店，厨师会在顾客面前烹饪，也可以在家用电热铁板上享用。
铁板烧起源于战后日本，发展为面对外国游客的现场烹饪表演风格，现在已风靡全球。
注意油花飞溅和铁板的高温，烹饪过程中避免触碰铁板。
