- #褒贬不一
-
アイスモナカ
用香脆的最中皮夹冰淇淋的日式点心。有些保持酥脆,有些会变软,口感喜好因人而异。清甜温和,带有怀旧风味,老少皆宜。

-
大葉
大葉是一种带清香与微辣的日本香草,从刺身配菜到天妇罗主角,再到意面中的辅助风味都能胜任,为料理增添清爽层次。

-
温泉卵
名字来自温泉煮蛋,但现在多用低温慢煮方式制作。蛋白柔嫩,蛋黄浓滑,也常作为清酒下酒菜。

-
牛乳
日本牛奶的乳脂含量较低,口感清爽顺滑。餐食或甜点都能搭配,家庭与学校餐食中都十分常见。

-
卵かけご飯
热米饭拌生鸡蛋和酱油,简单却味道深厚。适合快速早餐或饭后收尾。被称为“TKG”,体现日本严格卫生管理,使生鸡蛋可安全食用。

-
柚子胡椒
源自九州的调味料,由柚子皮、青辣椒和盐制成。名称中虽有“胡椒”,但并不含黑胡椒,此处指的是辣椒。其清香的柚子味与锐利的辣味能很好地提升火锅、烤物与汤品。

-
和からし
以芥菜粉加水调制而成的日式芥末。不同于西式芥末的甜味与酸味,其特点是锋利、直冲鼻腔的辛辣。常搭配关东煮、炸猪排和纳豆。
