- #时令料理
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おでん
使用酱油汤底炖煮的日本冬季代表料理。常见食材有白萝卜、鸡蛋、魔芋、鱼糕等。东日本和西日本的风味略有不同。 -
かき氷
刨冰是日本夏季代表性的甜品,加糖浆或配料享用。许多专门店使用天然冰,口感特别绵密。
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すき焼き
寿喜烧是日本火锅料理,用牛肉在甜咸酱油汤中煮,并加入蔬菜、豆腐和粉丝。蘸生鸡蛋食用是特色,家庭和聚会中都受欢迎。
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筍
春季时令食材,是竹子的嫩芽,口感鲜嫩脆爽。常用于天妇罗、清汤、炖菜或竹笋饭等多种日式料理中。 -
河豚
河豚含有剧毒的河豚毒素,尤其集中在肝脏和卵巢,毒性是氰化物的500倍。在日本,必须持有专门许可证才能处理。
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もつ鍋
もつ鍋是福冈的乡土料理,用牛或猪的内脏和蔬菜煮成的火锅。味道浓郁,最后常加入面或粥享用。
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ラムネ
Ramune 是一种封有玻璃珠的日本汽水,开瓶方式独特,复古外观使其成为日本夏天的象征之一。