- #家常味道
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唐揚げ
唐扬是一种日本常见的炸制方法,将食材腌制后裹上淀粉或面粉油炸。通常指鸡肉,但也可用鱼类或蔬菜制作。
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カレーライス
咖喱饭是将咖喱浇在米饭上的料理,从儿童喜欢的甜口到专门店的香辣款,适合各个年龄层。
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けんちん汁
けんちん汁是将豆腐与根类蔬菜用芝麻油炒香后炖煮的汤品,源自精进料理,原本不使用肉类和鱼类,味道清淡温和。
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炊き込みご飯
与蘑菇、鸡肉、竹笋等食材一同炊煮,使米饭吸收食材的鲜味,是一道风味浓郁的料理。
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玉子焼き
玉子烧是一种将调味鸡蛋液一层层卷起煎制的日式传统料理。口感柔软,味道偏甜,常见于居酒屋、寿司店、便当、庙会小吃摊和专卖店。其味道因地区而异:关东风味偏甜,关西则以高汤鲜味为主。 -
団子
团子是用米粉搓成圆形制成的日本传统食品,口感有嚼劲。虽说团子泛指所有圆形食品,但通常特指米粉团子,并多用竹签串起销售。
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豚汁
豚汁是加入猪肉的味噌汤,作为丰盛的家庭料理深受喜爱。配料如蔬菜或魔芋等因地区而异。
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冷奴
冷奴是将冷豆腐配葱、生姜等佐料食用的料理,也可加入肉味噌等变化。静置片刻以去除水分能使豆香更加浓郁。
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味噌汁
味噌汤是将味噌溶于高汤制成,常加入豆腐、蘑菇、菠菜等多种配料。
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焼きそば
炒面的做法在日本东部以浓厚酱汁味为主,西部则偏清淡酱油味。夏季祭典和活动摊位上几乎必有的常见食品。