Kochi Fukaba
しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ是一种健康的日式火锅,食客自行将薄肉片与蔬菜涮入热汤中食用。
ちゃんこ鍋
Chanko Nabe 是为相扑选手在相扑部屋制作的火锅料理,没有固定配方,各部屋食材和口味不同。常用鸡肉、蔬菜、豆腐等,营养丰富、分量十足。
鉄板焼き
铁板烧是在铁板上烹制食材的方法,包括牛排和大阪烧等。高级餐厅会使用和牛、鲍鱼等食材,顾客还能欣赏厨师现场料理的过程。
水炊き
水炖鸡是福冈的乡土料理,只用清水炖煮鸡肉,强调食材本身的鲜味,不加酱油或盐调味。