東風吹かば

日本冰淇淋以浓郁乳香与细腻口感闻名。使用高品质牛奶与奶油，即使小份量也能带来高度满足。季节与地区限定产品丰富，体现不断进化的甜点文化。

将半熟鸡蛋用酱油和高汤腌制而成。常作为拉面配料，也因蛋黄浓郁香滑而常与清酒一同享用。

炸竹荚鱼是将竹荚鱼裹粉油炸的料理，外酥里嫩，在港口附近品尝尤为美味。

油そば是一种无汤拉面，将浓郁酱汁与香油拌面而食。可根据个人喜好加入辣油、醋或蒜，味道丰富多样。

乌贼唐扬是高知县等地的乡土料理，虽外观凶猛，炸后香脆外皮与柔韧的白肉形成美味反差。

枝豆是未成熟的大豆，通常用盐水煮熟后食用。与用成熟大豆制成的豆腐、纳豆、黄豆粉不同，枝豆口感鲜嫩，略带甜味，是一道清爽的小吃。

使用酱油汤底炖煮的日本冬季代表料理。常见食材有白萝卜、鸡蛋、魔芋、鱼糕等。东日本和西日本的风味略有不同。

将番茄酱鸡肉炒饭包在柔软或结实的蛋皮中，是日本洋食代表。半熟松软或全熟等多种风格，并可搭配德米或白酱。带有家庭怀旧感，也能作为创意下酒小食。

日本秋季的代表性水果，有甜柿和涩柿两类。成熟后甜味浓郁，可鲜食或制成干柿，被视为象征秋天的食材。

刨冰是日本夏季代表性的甜品，加糖浆或配料享用。许多专门店使用天然冰，口感特别绵密。

日本杯装冰淇淋以小份量和高品质著称。便利店也能找到高级款，并常有季节与地区限定口味，细腻的甜味与满足感是日本独特的魅力。

唐扬是一种日本常见的炸制方法，将食材腌制后裹上淀粉或面粉油炸。通常指鸡肉，但也可用鱼类或蔬菜制作。

咖喱面包是日本特色炸面包，外酥里辣，广受欢迎，甚至还有专门店与“日本咖喱面包协会”。

咖喱饭是将咖喱浇在米饭上的料理，从儿童喜欢的甜口到专门店的香辣款，适合各个年龄层。

以牛奶为主制作的细腻顺滑甜点，突出牛奶的自然香味。甜味温和，通常用鸡蛋或明胶凝固。深受各年龄层喜爱，常见于咖啡馆和家庭。

秋田县的代表性乡土料理，用把煮熟的米饭捣碎后卷在杉木签上烤制的“切蒲（Kiritanpo）”。与鸡肉、牛蒡、蘑菇、葱、芹菜等一起在比内地鸡汤中炖煮。烤饭吸收汤汁，味道浓郁。

串揚是一种将肉类、蔬菜或海鲜串起，裹上面衣油炸的料理。在关西也称为“串炸（kushikatsu）”，外脆内嫩，风味独特。

串团子是将米粉团子串在竹签上的日本传统街头美食。有甜酱油、红豆、黄豆粉等多种口味，口感有嚼劲，甜咸交融。常见于祭典和旅游景点。

串烧是将食材串在签上，在炭火或铁板上烤制的日本料理方法。广义上烧鸟也属于串烧，可使用肉类、鱼类和蔬菜等多种食材。

栗子饭是将秋季时令栗子与米饭一同蒸煮的日本料理，口感香甜柔和，充满秋天的风味。

けんちん汁是将豆腐与根类蔬菜用芝麻油炒香后炖煮的汤品，源自精进料理，原本不使用肉类和鱼类，味道清淡温和。

咖啡果冻是日本独自发展起来的甜点，将略带苦味的咖啡凝固成果冻形态。与海外常见的甜果冻不同，甜味适中、略带苦味，便利店随处可买。

刺身是将食材生切成薄片的一种日本调理方法，通常指海鲜，也可使用鸡肉、魔芋或蔬菜。

讃岐乌冬面是香川县的代表性面食，以劲道弹牙的口感著称。常见吃法有热汤、酱汁浇面、凉拌和釜煮等多种形式。

三平汁是北海道的乡土料理，用盐渍鲑鱼等煮制，只依靠鱼本身的咸味调味。加入昆布和根茎蔬菜，味道朴素却鲜美，是冬日温暖身心的汤品。

香菇是日本料理中不可或缺的食材，以其独特香气和鲜味著称。常以炭火烧烤或煮汤食用。

しゃぶしゃぶ是一种健康的日式火锅，食客自行将薄肉片与蔬菜涮入热汤中食用。

赤饭是用糯米和红豆一起蒸煮的红色米饭，在日本象征吉祥与庆祝。如今在便利店或便当中也常见。

善哉是一种以加糖红豆煮成的日本传统甜品。在关西地区，有颗粒的版本叫善哉，细腻的叫汁粉。冬天热吃，夏天冷食。

杂煮是含年糕的汤，尤其在新年常食。也常作为清酒小吃，汤底和食材因地区而异，关西使用白味噌，关东用清汤。

蕎麦是以荞麦粉制成的日本传统面食。其清香细腻的风味常以简洁的形式享用，如笊篱荞麦或热汤荞麦。也常作为饮酒后的收尾料理。

鲷鱼烧是一种鱼形甜点，通常内有甜红豆馅。传统的单个铁模制作被称为“天然”，而批量制作的被称为“养殖”，体现了日本的幽默文化。外皮香脆，内里松软。

与蘑菇、鸡肉、竹笋等食材一同炊煮，使米饭吸收食材的鲜味，是一道风味浓郁的料理。

玉子烧是一种将调味鸡蛋液一层层卷起煎制的日式传统料理。口感柔软，味道偏甜，常见于居酒屋、寿司店、便当、庙会小吃摊和专卖店。其味道因地区而异：关东风味偏甜，关西则以高汤鲜味为主。

Chanko Nabe 是为相扑选手在相扑部屋制作的火锅料理，没有固定配方，各部屋食材和口味不同。常用鸡肉、蔬菜、豆腐等，营养丰富、分量十足。

一道浓郁香醇的海鲜猪肉面汤，与拉面不同之处在于其炒制的食材和浓汤。

定食是包含米饭、味噌汤、主菜和小菜的日式套餐。主菜多样，包括烤鱼、生鱼片、炸物等，价格实惠且营养均衡。

铁板烧是在铁板上烹制食材的方法，包括牛排和大阪烧等。高级餐厅会使用和牛、鲍鱼等食材，顾客还能欣赏厨师现场料理的过程。

豚汁是加入猪肉的味噌汤，作为丰盛的家庭料理深受喜爱。配料如蔬菜或魔芋等因地区而异。

那不利丹是源自日本的番茄酱意面，加入香肠、洋葱和青椒。虽参考意大利“那不勒斯意面”，但在煮法与调味上完全不同，是日本洋食文化的象征。

博多乌冬是福冈代表性的面食，以柔软蓬松的面条闻名。与有嚼劲的赞岐乌冬相反，口感温和，配上清淡的汤底，令人倍感舒心。

浜烧是一种在渔港附近，将新鲜捕获的海鲜直接烤制的料理。融合海味与炭火香气，味道自然浓郁。

冷汁是宫崎县的乡土料理，用冷高汤溶味噌，加入黄瓜、豆腐和香草，浇在米饭上。夏天清爽解暑，也适合作为下酒菜。

豚の生姜焼き是用薄切猪肉配以酱油和姜汁炒制而成的料理。味道香甜咸鲜，与炸猪排并列为日本代表性的猪肉料理。

青花鱼下脚料的鲜味充分渗入白萝卜，使萝卜成为真正的主角。甘咸的味道与清酒十分搭配，冬季尤其受欢迎。

ほうとう是山梨县的乡土料理，用味噌汤炖煮南瓜和根茎类蔬菜以及宽面条。寒冷时节食用尤为适合。

在日本，“ポテサラ”是土豆沙拉的简称，是居酒屋的经典小吃。主要用土豆泥、蛋黄酱、胡萝卜、黄瓜、火腿等材料制作，不同店家会有不同的配方与特色风味。

松茸饭是用香气浓郁的松茸煮成的饭。松茸与松露、牛肝菌并称世界三大名菌，因难以人工栽培而极为珍贵。

水炖鸡是福冈的乡土料理，只用清水炖煮鸡肉，强调食材本身的鲜味，不加酱油或盐调味。

味噌汤是将味噌溶于高汤制成，常加入豆腐、蘑菇、菠菜等多种配料。

由牛奶、鸡蛋和糖制成的甜饮。日本多为饮品，但在长崎加入碎冰制成奶昔状，用勺子食用。

麦茶是用烘焙大麦冲泡而成的饮品，口感清爽香醇，没有苦涩味。多以冷饮为主，但热饮同样适合。

文字烧起源于东京下町，与大阪烧不同。外观独特让外国人惊讶，但香浓的味道非常适合下酒。

烤红薯是一种通过烘烤红薯来引出天然甜味的传统日本小吃。石烤方式利用远红外线，使其松软香甜。

烧饭团是刷上酱油后烤制的饭团，外脆内软，通常不含馅料，以其朴素的香气和风味取胜。

炒面的做法在日本东部以浓厚酱汁味为主，西部则偏清淡酱油味。夏季祭典和活动摊位上几乎必有的常见食品。

烤鸡串是将鸡肉串好后用炭火烤制的日本经典料理，通常以盐或甜酱油调味。鸡腿、鸡皮、鸡肝、胗等部位各具风味，名称也不相同，展现其多样魅力。

汤豆腐是一种极其简单的火锅料理，只需在水中加入昆布加热，再放入豆腐煮熟。蘸柚子醋酱油或酱油、配药味食用，味道清淡温和。

寄せ锅是一种将海鲜、肉类、蔬菜、豆腐等多种食材“汇集”到一锅中炖煮的日本火锅。食材的鲜味融入汤底，搭配会随季节和家庭而变化。

Ramune 是一种封有玻璃珠的日本汽水，开瓶方式独特，复古外观使其成为日本夏天的象征之一。