Kochi Fukaba
日本牛肉火锅
寿喜烧是日本火锅料理，用牛肉在甜咸酱油汤中煮，并加入蔬菜、豆腐和粉丝。蘸生鸡蛋食用是特色，家庭和聚会中都受欢迎。
食材煮熟后蘸生鸡蛋食用。常在家庭聚餐、特别日子或居酒屋享用。
寿喜烧起源于明治时代，因西方影响牛肉普及而诞生。关东和关西在做法和调味上有差异。
因使用生鸡蛋，需要注意卫生。甜口的调味可能让不习惯的人觉得味重。
