- 主要食材
- 其他
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泡盛
泡盛是冲绳特有的蒸馏酒,采用黑曲菌发酵,酒精度较高。经过陈年可成为“古酒”,可加冰、水兑或调酒饮用,方式多样。
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お吸い物
Osuimono 是日本传统清汤料理,由“主料(tane)”、“配料(tsuma)”和“香料(suikuchi)”三部分组成,风味清雅细腻。
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おでん
使用酱油汤底炖煮的日本冬季代表料理。常见食材有白萝卜、鸡蛋、魔芋、鱼糕等。东日本和西日本的风味略有不同。 -
かき氷
刨冰是日本夏季代表性的甜品,加糖浆或配料享用。许多专门店使用天然冰,口感特别绵密。
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唐揚げ
唐扬是一种日本常见的炸制方法,将食材腌制后裹上淀粉或面粉油炸。通常指鸡肉,但也可用鱼类或蔬菜制作。
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串焼き
串烧是将食材串在签上,在炭火或铁板上烤制的日本料理方法。广义上烧鸟也属于串烧,可使用肉类、鱼类和蔬菜等多种食材。
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コーヒーゼリー
咖啡果冻是日本独自发展起来的甜点,将略带苦味的咖啡凝固成果冻形态。与海外常见的甜果冻不同,甜味适中、略带苦味,便利店随处可买。
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大福
大福是将红豆馅包入糯米团的日本人气和菓子。有草莓大福、豆大福等多种变化款。
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ちゃんこ鍋
Chanko Nabe 是为相扑选手在相扑部屋制作的火锅料理,没有固定配方,各部屋食材和口味不同。常用鸡肉、蔬菜、豆腐等,营养丰富、分量十足。
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定食
定食是包含米饭、味噌汤、主菜和小菜的日式套餐。主菜多样,包括烤鱼、生鱼片、炸物等,价格实惠且营养均衡。
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鉄板焼き
铁板烧是在铁板上烹制食材的方法,包括牛排和大阪烧等。高级餐厅会使用和牛、鲍鱼等食材,顾客还能欣赏厨师现场料理的过程。
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豚汁
豚汁是加入猪肉的味噌汤,作为丰盛的家庭料理深受喜爱。配料如蔬菜或魔芋等因地区而异。
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味噌汁
味噌汤是将味噌溶于高汤制成,常加入豆腐、蘑菇、菠菜等多种配料。
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ラムネ
Ramune 是一种封有玻璃珠的日本汽水,开瓶方式独特,复古外观使其成为日本夏天的象征之一。