- 主要食材
- 谷物与面类
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甘酒
甘酒是由发酵米制成的天然甜饮,虽名含“酒”但多为无酒精,并因营养丰富被称为“喝的点滴”。
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カレーパン
咖喱面包是日本特色炸面包,外酥里辣,广受欢迎,甚至还有专门店与“日本咖喱面包协会”。
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カレーライス
咖喱饭是将咖喱浇在米饭上的料理,从儿童喜欢的甜口到专门店的香辣款,适合各个年龄层。
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串団子
串团子是将米粉团子串在竹签上的日本传统街头美食。有甜酱油、红豆、黄豆粉等多种口味,口感有嚼劲,甜咸交融。常见于祭典和旅游景点。
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讃岐うどん
讃岐乌冬面是香川县的代表性面食,以劲道弹牙的口感著称。常见吃法有热汤、酱汁浇面、凉拌和釜煮等多种形式。
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焼酎
烧酎是日本的传统蒸馏酒,与清酒不同,制作方式类似威士忌。可兑热水、冷水或加冰饮用,喝法多样。
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炊き込みご飯
与蘑菇、鸡肉、竹笋等食材一同炊煮,使米饭吸收食材的鲜味,是一道风味浓郁的料理。
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団子
团子是用米粉搓成圆形制成的日本传统食品,口感有嚼劲。虽说团子泛指所有圆形食品,但通常特指米粉团子,并多用竹签串起销售。
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ちゃんぽん
一道浓郁香醇的海鲜猪肉面汤,与拉面不同之处在于其炒制的食材和浓汤。 -
濁り酒
浊酒是通过粗布过滤酒糟而保留米渣,使其呈乳白色的清酒。米香浓郁,口感饱满,饮用前需充分摇匀。
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ハイボール
Highball 是将威士忌加苏打水的简易鸡尾酒,在日本作为轻爽的佐餐酒广受欢迎。几乎所有居酒屋都有供应,便利店也有罐装出售。
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冷奴
冷奴是将冷豆腐配葱、生姜等佐料食用的料理,也可加入肉味噌等变化。静置片刻以去除水分能使豆香更加浓郁。
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ほうとう
ほうとう是山梨县的乡土料理,用味噌汤炖煮南瓜和根茎类蔬菜以及宽面条。寒冷时节食用尤为适合。
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焼きおにぎり
烧饭团是刷上酱油后烤制的饭团,外脆内软,通常不含馅料,以其朴素的香气和风味取胜。
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焼きそば
炒面的做法在日本东部以浓厚酱汁味为主,西部则偏清淡酱油味。夏季祭典和活动摊位上几乎必有的常见食品。