Kochi Fukaba
红豆糯米饭
赤饭是用糯米和红豆一起蒸煮的红色米饭，在日本象征吉祥与庆祝。如今在便利店或便当中也常见。
传统上用于庆祝活动，如今常以饭团或便当形式出现在日常餐食中。
赤饭自古以来在日本象征吉祥与驱邪。红色寓意喜庆与祝福，常出现在生日、入学、结婚等庆典上。
有些人不习惯红豆的香味，家庭中常会根据口味调节甜度或咸度。
