Kochi Fukaba
清汤料理
Osuimono 是日本传统清汤料理，由“主料（tane）”、“配料（tsuma）”和“香料（suikuchi）”三部分组成，风味清雅细腻。
多用于正式日本料理或庆典场合，选用时令食材，体现季节感。
Osuimono 源于平安时代，是怀石料理和茶席料理的基本之一。高汤制作和食材挑选体现了厨师的技艺。
为了突出高汤和食材风味，调味较淡。食用时注意温度较高。
