東風吹かば

Kochi Fukaba

濁り酒 (にごりざけ / Nigorizake)

白色浑浊清酒

类别
传统饮品
主要食材
谷物与面类

浊酒是通过粗布过滤酒糟而保留米渣,使其呈乳白色的清酒。米香浓郁,口感饱满,饮用前需充分摇匀。

食用 / 场景

通常冷饮,因其甜味和浓郁感,可与正餐或甜点搭配。

文化背景

浊酒接近日本酒的原始形态,传统上用于祭祀和庆典。近年来也有工艺型和带气泡的新品出现。

注意事項

沉淀物常积在瓶底,饮用前应轻轻摇匀。过度摇晃可能导致喷溢。