Kochi Fukaba
内脏火锅
もつ鍋是福冈的乡土料理，用牛或猪的内脏和蔬菜煮成的火锅。味道浓郁，最后常加入面或粥享用。
常在居酒屋或专门店与朋友共享，冬季的代表性美食。
起源于战后福冈，利用廉价内脏制作，如今已成为日本全国广受欢迎的火锅料理。
内脏的新鲜度很重要，应在可信的店铺享用。
