Kochi Fukaba
福冈风味鸡肉火锅
水炖鸡是福冈的乡土料理，只用清水炖煮鸡肉，强调食材本身的鲜味，不加酱油或盐调味。
先喝汤再蘸食材，如蘸柚子醋，常作为冬季家庭菜或在专门餐厅享用。
据说起源于明治时代的福冈，并在博多一带流传开来。重视鸡肉鲜味的烹调方式，味道清淡高雅。
口味较清淡，有人可能觉得寡淡。建议搭配柚子醋或佐料调整口味。
