Kochi Fukaba
发酵调味料
味噌是以大豆发酵制成的日本传统调味料。广泛用于汤类和炖菜，是日本料理的核心之一。
用于味噌汤、煮菜、烤鱼腌料等，发酵的鲜味能凸显食材本身的风味。
味噌起源于奈良时代，在日本各地形成了独特的风味。它是家庭、寺院和武士社会都不可或缺的调味料。
含盐量较高，应避免过量食用。储存环境可能会影响继续发酵。
