東風吹かば

Kochi Fukaba

松茸ご飯 (まつたけごはん / Matsutake Gohan)

蘑菇饭

类别
饭类料理
主要食材
谷物与面类

松茸饭是用香气浓郁的松茸煮成的饭。松茸与松露、牛肝菌并称世界三大名菌,因难以人工栽培而极为珍贵。

食用 / 场景

通常趁热享用,掀开盖子瞬间品味松茸的香气。常与清汤一起作为秋季料理提供。

文化背景

松茸饭象征日本的秋天,自古以来被视为珍贵的时令美食。由于无法人工栽培,被认为是大自然赐予的奢华食材。

注意事項

松茸的香气十分细腻,应避免使用味道过重的调料,也不要过度加热。