Kochi Fukaba
用签串烧的料理
串烧是将食材串在签上，在炭火或铁板上烤制的日本料理方法。广义上烧鸟也属于串烧，可使用肉类、鱼类和蔬菜等多种食材。
与酒类搭配佳，在居酒屋常以多种小串形式享用，也是节庆摊位上的人气小吃。
串烧文化起源于战后日本的大众餐馆，如今已有众多专门店，不同地区在调味上各有特色。
签子的尖端锋利，小孩食用时需注意。不同食材火候不同，注意烫伤。
