Kochi Fukaba
墨鱼汁咸鱿鱼
黑造是将鱿鱼咸腌后加入墨鱼汁的料理，以浓郁鲜味和深沉口感著称，常作为清酒下酒菜。
冷食小份，常搭配清酒食用，也可作为米饭配菜。
黑造是富山县与石川县的地方料理，主要使用富山湾新鲜鱿鱼，在其他地区很少见。
墨汁颜色较深，可能使牙齿或口腔染黑，味道较重，非人人皆喜。
