Kochi Fukaba
炙烤鰹魚生魚片
鰹魚炙烧刺身，是高知县的乡土料理，又称“土佐造里”。其中以稻草火烤的做法最为香浓可口。
将鰹魚切片，配上青葱、大蒜或茗荷等调味料，蘸柚子醋食用。常作为下酒菜或乡土料理店的招牌菜。
这是高知县的传统乡土料理，“土佐造里”一名源自旧土佐藩。在初鲣季节，当地部分餐厅还提供稻草火烤的现场体验。
因使用生鱼，需注意新鲜度。大蒜或茗荷等辛香调料口味较重，不一定适合所有人。
