日本牡蛎在全国范围内都有养殖，尤其以广岛和厚岸产最有名。可生食、烧烤或油炸，口感浓郁奶香十足。
牡蠣 （かき / Kaki）
日本牡蛎
食用 / 场景
除了生食外，还有烧烤、油炸、火锅等多种吃法。冬季为最佳食用时期，居酒屋和专门店常见。
文化背景
广岛县是日本最大的牡蛎产地，自江户时代起即有养殖历史。各地品种和风味不同，并举办相关活动。
注意事項
生食时新鲜度至关重要，部分人群可能有食物中毒风险，建议加热食用。
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Kochi Fukaba
日本牡蛎
日本牡蛎在全国范围内都有养殖，尤其以广岛和厚岸产最有名。可生食、烧烤或油炸，口感浓郁奶香十足。
除了生食外，还有烧烤、油炸、火锅等多种吃法。冬季为最佳食用时期，居酒屋和专门店常见。
广岛县是日本最大的牡蛎产地，自江户时代起即有养殖历史。各地品种和风味不同，并举办相关活动。
生食时新鲜度至关重要，部分人群可能有食物中毒风险，建议加热食用。