Kochi Fukaba
凉拌豆腐料理
冷奴是将冷豆腐配葱、生姜等佐料食用的料理，也可加入肉味噌等变化。静置片刻以去除水分能使豆香更加浓郁。
常在夏季作为开胃菜或配菜食用，搭配酱油或柚子醋和各种配料享用。
冷奴自江户时代起即为日本家庭常见料理，因其简便、健康，至今仍广受喜爱。
豆腐含水量高，直接从冰箱取出食用时可能味淡，建议先去水后再食用。
