Kochi Fukaba
冷味噌汤
冷汁是宫崎县的乡土料理,用冷高汤溶味噌,加入黄瓜、豆腐和香草,浇在米饭上。夏天清爽解暑,也适合作为下酒菜。
夏季时通常浇在米饭上食用。在家庭和宫崎的乡土料理店都很受欢迎。
冷汁是宫崎县的传统料理,最初是农民在农活休息时食用的。体现了当地应对酷暑的清凉饮食文化。
根据使用的味噌不同可能偏咸,需限制盐分摄入的人应注意。