Kochi Fukaba
嫩大豆（毛豆）
枝豆是未成熟的大豆，通常用盐水煮熟后食用。与用成熟大豆制成的豆腐、纳豆、黄豆粉不同，枝豆口感鲜嫩，略带甜味，是一道清爽的小吃。
通常用盐水煮熟后连荚端上桌，用嘴挤出豆子食用。
在日本是夏季啤酒的经典搭配，经常出现在居酒屋菜单上。
豆荚不可食用。大豆过敏者应避免食用。
