どぶろく是一种传统日式米酒，由蒸米、曲和酵母发酵而成，不过滤酒糟。与浊酒不同，不经过压滤，因此米香、甜味和鲜味更浓，口感浓稠。
どぶろく （どぶろく / Doburoku）
未过滤的发酵米酒
食用 / 场景
可冷饮或常温饮用。过去曾禁止家庭酿造，如今常在地方祭典或酿造所品尝，与发酵食品很搭配。
文化背景
どぶろく起源于农村与神社祭祀，比清酒历史更久，象征对稻米的感恩。各地风味不同，体现地方文化与风土。
注意事項
含有活酵母，开瓶时需小心避免喷溅。酒精度可能较高，请适量饮用。
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