Kochi Fukaba
蒸制鮟鱇魚肝
安肝是蒸制的鮟鱇魚肝，以濃郁風味與細膩口感被譽為“海中鵝肝”，常作為清酒下酒菜食用。
通常冷食，切片后配柚子醋、葱花和萝卜泥食用。
安肝是冬季美味，在全日本的居酒屋中常見，東北與關東地區尤為受歡迎。
味道較重，具有內臟的特殊風味，對此敏感者需注意。
