Kochi Fukaba
无汤拉面
油そば是一种无汤拉面，将浓郁酱汁与香油拌面而食。可根据个人喜好加入辣油、醋或蒜，味道丰富多样。
吃之前要充分拌匀，可根据口味加入辣油或醋。由于没有汤，更能突出面条的香气与嚼劲，非常适合作宵夜或轻食。
油そば起源于战后东京，最初是为学生设计的经济实惠的无汤面。如今已有众多专门店，成为拉面的一种流行形式。
由于没有汤，应尽快拌匀食用，以防面条变软。
