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アジフライ
炸竹荚鱼是将竹荚鱼裹粉油炸的料理，外酥里嫩，在港口附近品尝尤为美味。
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甘酒
甘酒是由发酵米制成的天然甜饮，虽名含“酒”但多为无酒精，并因营养丰富被称为“喝的点滴”。
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泡盛
泡盛是冲绳特有的蒸馏酒，采用黑曲菌发酵，酒精度较高。经过陈年可成为“古酒”，可加冰、水兑或调酒饮用，方式多样。
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あん肝
安肝是蒸制的鮟鱇魚肝，以濃郁風味與細膩口感被譽為“海中鵝肝”，常作為清酒下酒菜食用。
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枝豆
枝豆是未成熟的大豆，通常用盐水煮熟后食用。与用成熟大豆制成的豆腐、纳豆、黄豆粉不同，枝豆口感鲜嫩，略带甜味，是…
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おでん
使用酱油汤底炖煮的日本冬季代表料理。常见食材有白萝卜、鸡蛋、魔芋、鱼糕等。东日本和西日本的风味略有不同。
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牡蠣
日本牡蛎在全国范围内都有养殖，尤其以广岛和厚岸产最有名。可生食、烧烤或油炸，口感浓郁奶香十足。
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かき氷
刨冰是日本夏季代表性的甜品，加糖浆或配料享用。许多专门店使用天然冰，口感特别绵密。
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カツオのたたき
鰹魚炙烧刺身，是高知县的乡土料理，又称“土佐造里”。其中以稻草火烤的做法最为香浓可口。
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唐揚げ
唐扬是一种日本常见的炸制方法，将食材腌制后裹上淀粉或面粉油炸。通常指鸡肉，但也可用鱼类或蔬菜制作。
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カレーパン
咖喱面包是日本特色炸面包，外酥里辣，广受欢迎，甚至还有专门店与“日本咖喱面包协会”。
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カレーライス
咖喱饭是将咖喱浇在米饭上的料理，从儿童喜欢的甜口到专门店的香辣款，适合各个年龄层。
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串焼き
串烧是将食材串在签上，在炭火或铁板上烤制的日本料理方法。广义上烧鸟也属于串烧，可使用肉类、鱼类和蔬菜等多种食材…
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黒胡麻アイス
黑芝麻冰淇淋以香浓的黑芝麻制成，带有独特的日式风味，甜度适中，深受成年人的喜爱。
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黒造り
黑造是将鱿鱼咸腌后加入墨鱼汁的料理，以浓郁鲜味和深沉口感著称，常作为清酒下酒菜。
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刺身
刺身是将食材生切成薄片的一种日本调理方法，通常指海鲜，也可使用鸡肉、魔芋或蔬菜。
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讃岐うどん
讃岐乌冬面是香川县的代表性面食，以劲道弹牙的口感著称。常见吃法有热汤、酱汁浇面、凉拌和釜煮等多种形式。
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しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ是一种健康的日式火锅，食客自行将薄肉片与蔬菜涮入热汤中食用。
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酒盗
酒盗是用鲣鱼内脏加盐和米麴长时间发酵而成的日本珍味。虽然与盐辛相似，但盐分较轻，鲜味更加浓厚复杂。“美味得令人…
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焼酎
烧酎是日本的传统蒸馏酒，与清酒不同，制作方式类似威士忌。可兑热水、冷水或加冰饮用，喝法多样。
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大福
大福是将红豆馅包入糯米团的日本人气和菓子。有草莓大福、豆大福等多种变化款。
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筍
春季时令食材，是竹子的嫩芽，口感鲜嫩脆爽。常用于天妇罗、清汤、炖菜或竹笋饭等多种日式料理中。
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玉子焼き
玉子烧是一种将调味鸡蛋液一层层卷起煎制的日式传统料理。口感柔软，味道偏甜，常见于居酒屋、寿司店、便当、庙会小吃…
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ちゃんぽん
一道浓郁香醇的海鲜猪肉面汤，与拉面不同之处在于其炒制的食材和浓汤。
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豚汁
豚汁是加入猪肉的味噌汤，作为丰盛的家庭料理深受喜爱。配料如蔬菜或魔芋等因地区而异。
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納豆
纳豆是用发酵大豆制成的日本传统食品，具有拉丝的粘稠感和特殊气味。在日本被视为健康食品，是早餐常见菜肴。
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濁り酒
浊酒是通过粗布过滤酒糟而保留米渣，使其呈乳白色的清酒。米香浓郁，口感饱满，饮用前需充分摇匀。
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糠漬け
糠渍是用米糠腌制茄子、黄瓜、白萝卜等蔬菜的日本传统腌菜，也有“浅渍”等其他类型。
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ハイボール
Highball 是将威士忌加苏打水的简易鸡尾酒，在日本作为轻爽的佐餐酒广受欢迎。几乎所有居酒屋都有供应，便利…
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冷奴
冷奴是将冷豆腐配葱、生姜等佐料食用的料理，也可加入肉味噌等变化。静置片刻以去除水分能使豆香更加浓郁。
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河豚
河豚含有剧毒的河豚毒素，尤其集中在肝脏和卵巢，毒性是氰化物的500倍。在日本，必须持有专门许可证才能处理。
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豚の角煮
将五花肉用酱油、糖和清酒等慢炖而成，肉质软烂，入口即化。在日本的家庭和居酒屋很常见，但在西方国家还不太流行。
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ポテサラ
在日本，“ポテサラ”是土豆沙拉的简称，是居酒屋的经典小吃。主要用土豆泥、蛋黄酱、胡萝卜、黄瓜、火腿等材料制作，…
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水炊き
水炖鸡是福冈的乡土料理，只用清水炖煮鸡肉，强调食材本身的鲜味，不加酱油或盐调味。
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味噌汁
味噌汤是将味噌溶于高汤制成，常加入豆腐、蘑菇、菠菜等多种配料。
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明太子
明太子是用辣椒等调味的鳕鱼卵，辣味独特。可用于明太子意面、炙烤明太子、鱿鱼明太子、饭团等各种料理。
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焼きおにぎり
烧饭团是刷上酱油后烤制的饭团，外脆内软，通常不含馅料，以其朴素的香气和风味取胜。
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焼きそば
炒面的做法在日本东部以浓厚酱汁味为主，西部则偏清淡酱油味。夏季祭典和活动摊位上几乎必有的常见食品。
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やきとり
烤鸡串是将鸡肉串好后用炭火烤制的日本经典料理，通常以盐或甜酱油调味。鸡腿、鸡皮、鸡肝、胗等部位各具风味，名称也…
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ラムネ
Ramune 是一种封有玻璃珠的日本汽水，开瓶方式独特，复古外观使其成为日本夏天的象征之一。