ぜんざい（ぜんざい / 젠자이）

단팥 디저트

젠자이는 설탕으로 달게 끓인 팥으로 만든 일본의 전통 디저트입니다. 간사이 지역에서는 알갱이 팥을 젠자이, 곱게 간 팥을 시루코라 부릅니다. 겨울엔 따뜻하게, 여름엔 차갑게 즐깁니다.

섭취 / 장면

따뜻한 젠자이는 구운 모치와 함께, 차가운 젠자이는 시라타마나 한천과 함께 먹습니다. 가정과 다과점에서 계절의 맛으로 즐깁니다.

‘젠자이(善哉)’는 본래 ‘좋다’는 뜻으로 축하 행사 때 먹던 음식입니다. 지역마다 다양한 형태로 발전해 일본의 화과자 문화를 상징합니다.

단맛이 강하므로 차가운 버전에는 설탕을 줄이면 더욱 깔끔한 맛을 냅니다.