梅干し（うめぼし / 우메보시 ）

매실 장아찌

우메보시는 일본 전통 매실 절임으로 밥 반찬이나 주먹밥 속재료로 인기가 많습니다. 강한 신맛과 짠맛이 특징이며 저장식으로도 활용됩니다.

섭취 / 장면

밥 반찬이나 주먹밥 속재료로 즐깁니다. 차즈케나 도시락에도 사용되며 여름에 특히 인기가 있습니다.

우메보시는 오래전부터 저장식으로 사용되었으며 전국시대에는 군량으로도 쓰였습니다. 일본 문화와 문학에 깊이 자리 잡고 있습니다.

염분이 매우 높아 과다 섭취는 주의해야 합니다. 강한 신맛이 처음 먹는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.