卵かけご飯（たまごかけごはん / 타마고카케고항）

생달걀 밥

갓 지은 밥에 생달걀과 간장을 섞어 먹는 간단하지만 깊이 있는 음식. 간편한 아침식사나 술자리 후 마무리로 사랑받는다. “TKG”로 불리며, 철저한 위생 관리 덕분에 생달걀 섭취가 가능한 일본 식문화의 상징.

섭취 / 장면

따뜻한 밥 위에 생달걀을 올리고 간장을 넣어 비벼 먹는다. 아침식사나 늦은 야식으로 즐긴다. 김, 파, 버터 등 다양한 토핑이 있다.

메이지 시대부터 퍼진 가정식. 철저한 위생 관리 덕분에 가능한 일본 특유의 식문화로, 최근에는 “TKG” 전문점도 등장했다.

생달걀을 사용하므로 해외에서는 안전성을 반드시 확인해야 한다.