- #재료
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牡蠣
일본 굴은 전국에서 양식되며, 특히 히로시마와 앗케시산이 유명하다. 생으로, 구이, 튀김 등 다양한 방식으로 즐기며,…
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筍
봄철에 제철인 어린 대나무순으로, 부드러우면서 아삭한 식감이 특징이다. 튀김, 국물 요리, 조림, 비빔밥 등에 다양하…
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納豆
낫토는 발효된 콩으로 만든 일본 전통 음식으로, 실처럼 늘어나는 끈적임과 강한 냄새가 특징이다. 일본에서는 건강식으로…
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河豚
복어는 간과 난소에 맹독성인 테트로도톡신을 함유한 물고기로, 청산가리보다 500배 독성이 강하다. 일본에서는 조리에 …
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明太子
멘타이코는 명란젓으로, 매운 맛이 특징이다. 멘타이코 파스타, 구운 멘타이코, 오징어 멘타이, 주먹밥 속재료 등 다양…