- #건강식
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甘酒
아마자케는 발효된 쌀로 만든 단 음료로, 이름에 ‘술’이 들어가지만 무알콜인 경우가 많다. ‘마시는 링거’라 불릴 정…
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刺身
사시미는 재료를 생으로 얇게 썰어 제공하는 일본의 조리법이다. 일반적으로는 해산물이지만, 닭고기, 곤약, 채소 등도 …
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しゃぶしゃぶ
샤부샤부는 얇게 썬 고기와 채소를 스스로 끓는 육수에 데쳐 먹는 건강한 일본식 전골이다.
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焼酎
소주는 일본의 전통적인 증류주로, 사케와 달리 위스키처럼 증류 과정을 거쳐 만든다. 뜨거운 물, 찬물, 얼음을 넣는 …
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糠漬け
누카즈케는 쌀겨에 가지, 오이, 무 등을 절여 발효시킨 일본 전통 장아찌이다. 아사즈케 같은 다른 종류의 절임도 있다…
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ハイボール
하이볼은 위스키에 탄산수를 섞은 간단한 칵테일로, 일본에서는 가벼운 식사용 술로 인기가 많다. 대부분의 이자카야에서 …
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冷奴
히야야코는 차가운 두부에 파, 생강 등의 고명을 얹어 먹는 요리이며, 고기 된장 등의 아렌지도 있다. 잠시 두어 수분…