東風吹かば

아지후라이는 전갱이에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 요리로, 항구 근처에서 먹으면 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있다.

우츠보노 가라아게는 고치현 등지에서 사랑받는 향토 요리로, 무서운 외형의 붕장어도 튀기면 고소하고 쫄깃한 식감과 부드러운 살이 매력이다.

카키고오리는 깎은 얼음에 시럽과 다양한 토핑을 얹어 먹는 일본 여름 대표 디저트다. 천연 얼음을 사용하는 전문점도 많아 부드러운 식감이 특징이다.

가라아게는 재료에 간을 하고 전분이나 밀가루를 입혀 기름에 튀기는 일본의 대표적인 조리법이다. 보통은 닭고기를 뜻하지만, 생선이나 채소로도 만든다.

카레빵은 카레를 넣고 튀긴 일본식 조리빵으로, 겉은 바삭하고 속은 향신료 맛이 살아 있다. 전문점과 관련 협회도 있을 만큼 사랑받는다.

카레라이스는 밥 위에 카레를 얹은 요리로, 어린이용 단맛부터 전문점의 매운 맛까지 다양한 연령층이 즐긴다.

쿠시당고는 쌀가루로 만든 경단을 대나무 꼬치에 꽂은 일본 전통 길거리 음식이다. 미타라시, 앙코, 키나코 등 다양한 맛이 있으며, 쫀득한 식감과 달콤짭짤한 맛이 특징이다. 축제나 관광지에서 자주 볼 수 있다.

쿠시야키는 꼬치에 재료를 꽂아 숯불이나 그릴에 구워내는 일본식 조리법이다. 야키토리도 넓은 의미로 쿠시야키에 포함되며, 고기, 생선, 채소 등 다양한 재료가 쓰인다.

켄친지루는 뿌리채소와 두부를 참기름에 볶은 후 국물에 끓이는 일본 전통 국물요리입니다. 본래는 고기와 생선을 사용하지 않는 정진 요리입니다.

커피 젤리는 일본에서 독자적으로 발전한 디저트로, 쓴맛이 나는 커피를 젤리 형태로 굳힌 것이다. 해외의 달콤한 젤리와 달리 은은한 단맛과 쓴맛의 조화가 특징이며, 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있다.

사시미는 재료를 생으로 얇게 썰어 제공하는 일본의 조리법이다. 일반적으로는 해산물이지만, 닭고기, 곤약, 채소 등도 사용된다.

사누키 우동은 카가와현의 대표적인 우동으로, 쫄깃한 식감이 특징이다. 가케, 붓카케, 자루, 카마아게 등 다양한 방식으로 즐길 수 있다.

샤부샤부는 얇게 썬 고기와 채소를 스스로 끓는 육수에 데쳐 먹는 건강한 일본식 전골이다.

버섯, 닭고기, 죽순 등 다양한 재료와 쌀을 함께 지어 맛이 밥에 배어 있는 요리입니다.

챵코나베는 스모 선수들이 있는 부장에서 만들어지는 전골 요리로, 정해진 레시피는 없고 부장마다 재료와 양념이 다르다. 닭고기, 채소, 두부 등을 듬뿍 사용하여 영양과 양이 풍부하다.

테이쇼쿠는 밥, 된장국, 주 요리, 반찬 등이 각각 따로 제공되는 일본식 정식 메뉴다. 생선구이, 사시미, 튀김 등 종류가 다양하며, 저렴하고 영양 균형이 좋은 것이 특징이다.

텟판야키는 철판 위에서 재료를 구워내는 조리 방식으로, 스테이크나 오코노미야키도 이에 포함됩니다. 고급점에서는 와규나 전복 등을 사용하며, 셰프가 직접 조리하는 모습도 매력입니다.

돈지루는 돼지고기가 들어간 된장국으로, 푸짐한 가정식으로 사랑받는다. 채소나 곤약 등 재료는 지역과 가정에 따라 다양하다.

호토는 야마나시현의 향토 요리로, 두꺼운 넓은 면과 호박, 뿌리채소를 된장국에 끓인 음식이다. 추운 날씨에 특히 좋다.

미즈타키는 후쿠오카 지방의 향토 요리로, 닭고기를 물에만 끓여 재료의 맛을 그대로 끌어내는 전골이다. 간장은 사용하지 않는 것이 특징이다.

된장국은 된장을 육수에 풀어 만든 국으로, 두부, 버섯, 시금치 등 다양한 재료가 들어간다.

야키오니기리는 간장을 발라 구운 주먹밥으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 일반적으로 속재료 없이 밥 본연의 맛과 향을 즐긴다.

야키소바는 중화면을 볶아 만드는 요리로, 간토 지방에서는 진한 소스 맛, 간사이 지방에서는 담백한 간장 맛이 주류다. 여름 축제나 행사 노점에서 반드시 볼 수 있는 메뉴다.

야키토리는 닭고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 일본의 대표 요리로, 소금이나 간장 베이스의 단짠 소스로 간을 한다. 다리살, 껍질, 간, 모래주머니 등 부위마다 이름과 맛이 달라 깊은 매력을 지닌다.

라무네는 유리병 입구에 구슬이 박혀 있는 탄산음료로, 독특한 개봉 방식과 복고풍 디자인 덕분에 일본 여름을 상징하는 음료로 사랑받는다.