東風吹かば

안코는 달게 끓인 팥으로 만든 일본 전통 단맛 재료로, 화과자, 빵, 아이스크림 등 다양한 음식에 쓰인다. 자연스러운 단맛이 특징이며, 부드러운 ‘고시안’과 알갱이가 남은 ‘쓰부안’ 두 종류가 있다.

토스트 위에 단팥과 버터를 올린 일본식 서양 퓨전 디저트입니다. 버터의 짭짤함과 단팥의 달콤함이 조화를 이루어 카페 문화의 대표 메뉴입니다.

젠자이는 설탕으로 달게 끓인 팥으로 만든 일본의 전통 디저트입니다. 간사이 지역에서는 알갱이 팥을 젠자이, 곱게 간 팥을 시루코라 부릅니다. 겨울엔 따뜻하게, 여름엔 차갑게 즐깁니다.

다이후쿠는 부드러운 찹쌀떡에 팥소를 넣은 일본의 인기 있는 전통 과자이다. 딸기 다이후쿠, 콩 다이후쿠 등 다양한 종류가 있다.

타이야키는 붕어 모양의 과자로, 보통 단팥이 들어 있습니다. 한 개씩 굽는 전통 방식은 ‘천연’, 여러 개를 동시에 굽는 것은 ‘양식’이라 부르며, 유머러스한 문화로 알려져 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

모나카는 바삭하고 향기로운 껍질 안에 단팥이나 떡 등을 넣은 일본 전통 과자입니다. 속은 시대와 지역에 따라 다양하게 변해 일본 과자의 전통과 혁신을 보여줍니다.