東風吹かば

아와모리는 흑국균으로 발효시킨 오키나와 특유의 증류주로, 도수가 높고 숙성시킨 ‘쿠스’(고주)도 인기 있다. 온더록, 물 희석, 칵테일 등 다양한 방식으로 즐긴다.

우메슈는 청매실을 소주나 증류주에 설탕과 함께 담가 숙성시킨 과실주입니다. 새콤달콤한 맛이 특징이며, 집에서도 만들 수 있지만 시판 제품이 안전하고 품질이 일정합니다.

소주는 일본의 전통적인 증류주로, 사케와 달리 위스키처럼 증류 과정을 거쳐 만든다. 뜨거운 물, 찬물, 얼음을 넣는 등 다양한 방법으로 마신다.

도부로쿠는 찐 쌀과 누룩, 효모를 발효시키고 거르지 않고 만든 일본 전통 술입니다. 니고리 사케와 달리 체로 걸러내지 않아 쌀의 단맛과 감칠맛이 강하며, 걸쭉한 식감이 특징입니다.

니고리자케는 거친 천으로 술덧을 걸러 남은 찌꺼기로 인해 하얗게 탁한 사케다. 쌀 본연의 풍미와 향이 풍부하며, 마시기 전에 잘 흔들어야 한다.

하이볼은 위스키에 탄산수를 섞은 간단한 칵테일로, 일본에서는 가벼운 식사용 술로 인기가 많다. 대부분의 이자카야에서 제공되며, 편의점에서도 캔으로 판매된다.