東風吹かば

Kochi Fukaba

蕎麦 (そば / Soba)

일본 메밀국수

카테고리
면 요리
주재료
곡류 및 면

소바는 메밀가루로 만든 일본 전통 국수입니다. 섬세한 향과 맛을 살리기 위해 자루소바나 온소바처럼 단순한 형태로 즐깁니다. 술자리의 마무리로도 인기가 있습니다.

섭취 / 장면

차갑게 소스에 찍어 먹는 자루소바, 뜨거운 국물의 온소바로 즐깁니다. 연말에는 ‘도시코시 소바’로 먹는 풍습이 있습니다.

문화적 배경

소바는 에도 시대부터 대중적으로 사랑받았으며, 특히 연말에 먹는 도시코시 소바는 중요한 전통입니다. 신슈, 이즈모 등 지역마다 독특한 소바 문화가 있습니다.

주의사항

메밀 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 가게마다 맛과 향이 크게 다릅니다.