焼酎（しょうちゅう / Shochu）

일본 증류주

소주는 일본의 전통적인 증류주로, 사케와 달리 위스키처럼 증류 과정을 거쳐 만든다. 뜨거운 물, 찬물, 얼음을 넣는 등 다양한 방법으로 마신다.

섭취 / 장면

소주는 가정이나 이자카야에서 자주 마시며, 일본 음식과 잘 어울린다. 계절이나 취향에 따라 다양한 방식으로 즐길 수 있다.

소주는 규슈 지방 등 일본 남부 지역에서 오랫동안 사랑받아 왔으며, 고구마, 보리, 쌀 등 다양한 재료로 만들어진다. 사케보다 일상적인 술로 자리 잡고 있다.

도수가 높은 편인 소주도 있어 마시는 방식에 따라 취하기 쉬우므로 주의가 필요하다. 적절히 희석해서 즐기는 것이 좋다.