東風吹かば

아와모리는 흑국균으로 발효시킨 오키나와 특유의 증류주로, 도수가 높고 숙성시킨 ‘쿠스’(고주)도 인기 있다. 온더록, 물 희석, 칵테일 등 다양한 방식으로 즐긴다.

오스이모노는 일본 전통 맑은 육수 국물로, 주재료인 “타네”, 보조 재료 “츠마”, 향을 더하는 “스이쿠치” 세 가지 구성으로 섬세하고 우아한 맛이 특징이다.

카키고오리는 깎은 얼음에 시럽과 다양한 토핑을 얹어 먹는 일본 여름 대표 디저트다. 천연 얼음을 사용하는 전문점도 많아 부드러운 식감이 특징이다.

가라아게는 재료에 간을 하고 전분이나 밀가루를 입혀 기름에 튀기는 일본의 대표적인 조리법이다. 보통은 닭고기를 뜻하지만, 생선이나 채소로도 만든다.

쿠시야키는 꼬치에 재료를 꽂아 숯불이나 그릴에 구워내는 일본식 조리법이다. 야키토리도 넓은 의미로 쿠시야키에 포함되며, 고기, 생선, 채소 등 다양한 재료가 쓰인다.

커피 젤리는 일본에서 독자적으로 발전한 디저트로, 쓴맛이 나는 커피를 젤리 형태로 굳힌 것이다. 해외의 달콤한 젤리와 달리 은은한 단맛과 쓴맛의 조화가 특징이며, 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있다.

다이후쿠는 부드러운 찹쌀떡에 팥소를 넣은 일본의 인기 있는 전통 과자이다. 딸기 다이후쿠, 콩 다이후쿠 등 다양한 종류가 있다.

챵코나베는 스모 선수들이 있는 부장에서 만들어지는 전골 요리로, 정해진 레시피는 없고 부장마다 재료와 양념이 다르다. 닭고기, 채소, 두부 등을 듬뿍 사용하여 영양과 양이 풍부하다.

테이쇼쿠는 밥, 된장국, 주 요리, 반찬 등이 각각 따로 제공되는 일본식 정식 메뉴다. 생선구이, 사시미, 튀김 등 종류가 다양하며, 저렴하고 영양 균형이 좋은 것이 특징이다.

텟판야키는 철판 위에서 재료를 구워내는 조리 방식으로, 스테이크나 오코노미야키도 이에 포함됩니다. 고급점에서는 와규나 전복 등을 사용하며, 셰프가 직접 조리하는 모습도 매력입니다.

돈지루는 돼지고기가 들어간 된장국으로, 푸짐한 가정식으로 사랑받는다. 채소나 곤약 등 재료는 지역과 가정에 따라 다양하다.

된장국은 된장을 육수에 풀어 만든 국으로, 두부, 버섯, 시금치 등 다양한 재료가 들어간다.

라무네는 유리병 입구에 구슬이 박혀 있는 탄산음료로, 독특한 개봉 방식과 복고풍 디자인 덕분에 일본 여름을 상징하는 음료로 사랑받는다.