しゃぶしゃぶ （しゃぶしゃぶ / Shabeu-shabeu）
얇게 썬 고기 전골
샤부샤부는 얇게 썬 고기와 채소를 스스로 끓는 육수에 데쳐 먹는 건강한 일본식 전골이다.
섭취 / 장면
얇은 고기나 채소를 끓는 육수에 살짝 데친 후 폰즈나 참깨 소스에 찍어 먹는다. 가족이나 친구들과 함께 즐긴다.
문화적 배경
1950년대 도쿄에서 시작되어 현재는 일본의 대표적인 전골 요리로 자리잡았으며, 전문점도 전국에 퍼져 있다.
주의사항
생고기를 다루기 때문에 반드시 익혀 먹어야 하며, 위생과 젓가락 사용에도 주의가 필요하다.