おでん （おでん / oden）
다양한 재료가 들어간 일본식 찌개
간장 베이스의 부드러운 국물에 무, 계란, 곤약, 어묵 등을 오래 끓인 일본 겨울 대표 요리. 지역에 따라 맛이 다름.
섭취 / 장면
길거리 포장마차, 편의점, 이자카야, 가정 등에서 따뜻하게 국물과 함께 먹음.
문화적 배경
에도 시대에 시작되어 일본 전역에서 겨울철에 즐겨 먹는 음식. 간토는 진한 맛, 간사이는 맑고 부드러운 맛.
주의사항
달걀, 어묵 등 알레르기 유발 성분에 주의. 뜨거우므로 화상에 주의.