もつ鍋 （もつなべ / モツナベ ）
내장 전골
모쓰나베는 후쿠오카의 향토 요리로, 소나 돼지 내장과 채소를 끓인 전골입니다. 푸짐하며 마무리로 국수나 죽을 즐깁니다.
섭취 / 장면
이자카야나 전문점에서 친구들과 함께 나누며, 겨울철 대표 요리로 즐깁니다.
문화적 배경
전후 후쿠오카에서 저렴한 내장을 활용한 것에서 시작해, 현재는 일본 전역에서 인기 있는 전골이 되었습니다.
주의사항
내장의 신선도가 중요하므로, 믿을 수 있는 가게에서 먹는 것이 좋습니다.