松茸ご飯 （まつたけごはん / 마쓰타케고항）
버섯밥
마쓰타케고항은 향이 진한 송이버섯을 넣어 지은 밥입니다. 트러플, 포르치니와 함께 세계 3대 버섯 중 하나로 꼽히며, 인공 재배가 어려워 귀합니다.
섭취 / 장면
갓 지은 밥의 뚜껑을 열자마자 퍼지는 향을 즐기며 먹습니다. 맑은 국물 요리와 함께 자주 곁들입니다.
문화적 배경
마쓰타케고항은 일본의 가을을 상징하는 요리로, 오래전부터 계절의 선물로 귀하게 여겨졌습니다. 인공 재배가 불가능해 자연의 귀한 선물로 간주됩니다.
주의사항
송이버섯의 섬세한 향이 중요하므로, 강한 조미료를 피하고 너무 익히지 않도록 주의합니다.