きな粉（きなこ / 키나코）

볶은 콩가루

볶은 대두를 곱게 간 고소한 가루로, 떡이나 전통 과자에 사용된다. 식물성 단백질과 미네랄이 풍부한 슈퍼푸드로 알려져 있다.

섭취 / 장면

떡이나 토스트, 요거트 위에 뿌려 먹는다. 설탕과 섞어 단맛을 내기도 한다.

에도 시대에 서민 간식으로 널리 퍼져 전통 과자 문화의 일부가 되었다. 현재는 건강식으로 다시 주목받고 있다.

습기에 약하므로 밀폐 용기에 보관해야 풍미가 유지된다.