ほうとう （ほうとう / 호토）
넓은 국수 전골
호토는 야마나시현의 향토 요리로, 두꺼운 넓은 면과 호박, 뿌리채소를 된장국에 끓인 음식이다. 추운 날씨에 특히 좋다.
섭취 / 장면
된장 국물에 넓은 면과 채소를 넣고 끓인 전골로, 추운 계절에 몸을 따뜻하게 하기 위해 자주 먹는다.
문화적 배경
전국 무장 다케다 신겐이 즐겼다고 전해지며, 야마나시현에 뿌리를 둔 요리이다. 재료는 지역마다 다르며, 현지 채소를 사용한다.
주의사항
면이 두꺼워 조리 시간이 길다. 양이 많기 때문에 주의가 필요하다.