浜焼き（はまやき / 하마야키）

해산물 숯불구이

하마야키는 어항 근처에서 갓 잡은 해산물을 그대로 구워 먹는 조리법입니다. 바다 향과 숯불의 고소한 향이 어우러져 풍미가 깊습니다.

섭취 / 장면

바닷가 야외에서 조개 껍데기째 굽거나 생선을 통째로 구워 먹습니다. 맥주나 사케와도 잘 어울립니다.

하마야키는 어항 주변 해안 지역에서 인기 있는 향토 요리로, 가장 신선한 해산물을 바로 맛볼 수 있는 특별한 경험으로 알려져 있습니다. 특히 지바와 가나가와 지역이 유명합니다.

신선함이 가장 중요합니다. 덜 익지 않도록 주의하고, 구운 즉시 먹는 것이 좋습니다.